Skořice , získávaná z vnitřní kůry kmene stromu Cinnamomum verum (cejlonská skořice) nebo Cinnamomum cassia , je starodávná kořenová rostlina používaná v kuchyni, kosmetice a přírodní medicíně . Kromě výrazné vůně a charakteristické chuti má ona protizánětlivé, antioxidační a trávicí vlastnosti. Ačkoli se jedná o středně velký strom, při správné péči lze skořici pěstovat doma, zejména ve velkých květináčích nebo prostorných zahradách.
Jaký typ půdy je ideální pro pěstování skořice?
Skořice roste nejlépe na úrodné, dobře odvodněné, mírně kyselé půdě s pH od 5,5 do 6,5. Půda by měla obsahovat dostatečné množství organických látek, jako je rostlinný kompost nebo vermikompost. Pro pěstování v květináčích se doporučuje použít směs vrchní vrstvy půdy, hrubého písku a organického kompostu, která zajistí dobré provzdušnění kořenů. Účinný odvod vody je nezbytný pro prevenci hniloby kořenů.
Jaké osvětlení je vhodné pro pěstování skořice?
Skořice má ráda mírné přímé sluneční světlo a může růst na plném slunci nebo v polostínu. V oblastech s velmi horkým podnebím by měla ideálně dostávat slunce v ranních hodinách a stín v odpoledních hodinách. Skořice preferuje tropické nebo subtropické podnebí a špatně se přizpůsobuje silnému chladu. V interiéru je nutné umístit květináč poblíž dobře osvětlených oken a zajistit mu alespoň čtyři hodiny slunečního svitu denně.
Jak pěstovat skořici doma: ze semen nebo ze sazenic?
Nejběžnějším a nejúčinnějším způsobem pěstování skořice je přesazením. Semena mají pomalou klíčivost a nízkou úspěšnost. Když si pořídíte zdravou sazenici skořice, zasaďte ji do květináče o hloubce a šířce nejméně 40 cm nebo přímo do země, s dostatečným odstupem, pokud máte více než jednu rostlinu. Vykopejte jámu odpovídající velikosti kořenového balu a opatrně do ní vložte sazenici. Po výsadbě dobře zalijte a udržujte půdu mírně vlhkou během prvních několika týdnů.
Jak často se má skořice zalévat?
Skořice má ráda vlhkou, ale ne mokrou půdu. Zalévejte dvakrát až třikrát týdně a vždy zkontrolujte vlhkost půdy. V horkém počasí může být zalévání častější, v chladném období je důležité množství vody omezit. Ideálně by půda měla být na dotek mírně vlhká. Přebytek vody může způsobit plísně a poškodit růst rostliny. Jakmile se skořice dobře zakoření, stává se relativně odolnou vůči suchu.
Jaké jsou hlavní výhody skořice?
Skořice má několik terapeutických vlastností. Je přírodním stimulantem, pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi, má antimikrobiální, antioxidační a protizánětlivé účinky. Častá konzumace v mírném množství může zlepšit trávení, zmírnit křeče, bojovat s respiračními infekcemi a stimulovat krevní oběh. V kuchyni se používá do sladkostí, nápojů, omáček a nálevů. Její aroma má také uklidňující účinek a může být použita v éterických olejích a osvěžovačích vzduchu.
Jak se skořice sbírá?
Sběr skořice zahrnuje odstranění vnitřní kůry ze zralých větví rostliny. Tento proces se obvykle provádí dva až tři roky po výsadbě. Pro sklizeň vyberte větve o průměru nejméně 2 cm, odřízněte je a opatrně odstraňte vnější kůru. Poté odstraňte vnitřní kůru, která je částí používanou jako koření. Nechte ji několik dní sušit ve stínu, dokud se přirozeně nesroluje a nevytvoří známé tyčinky skořice. Rostlina se časem obnoví, což umožňuje sklízet nové úrody.
Jak skořici stříhat a uchovat její užitečné vlastnosti?
Prořezávání je důležité pro stimulaci růstu a usnadnění sběru větví. Můžete ho provádět každoročně, na konci zimy nebo na začátku jara. Odstraňte odumřelé, nemocné větve nebo ty, které jsou příliš blízko u sebe. Škůdce, jako jsou štítenky a roztoči, lze hubit postřikem přírodními roztoky, například olejem z neem. Hnojení organickými látkami každé dva až tři měsíce pomáhá udržet rostlinu vitální.
Často kladené otázky o pěstování skořice
1. Lze skořici pěstovat v květináčích?
Ano, pokud je květináč velký a má dobrý odtok. Rostlina může v květináčích růst několik let při pravidelném prořezávání.
2. Za jak dlouho bude skořice připravena ke sklizni?
První řez větví pro získání kůry lze provést dva až tři roky po výsadbě.
3. Jaký druh skořice je nejlepší pěstovat?
Cinnamomum verum je jemnější a aromatičtější, ideální pro kulinářské použití. Cinnamomum cassia je rozšířenější a snáze sehnatelná.
4. Snáší skořice mráz nebo silné mrazy?
Ne. Jedná se o tropickou rostlinu, která nesnáší velmi nízké teploty. V chladných oblastech by se měla pěstovat ve skleníku nebo v chráněném prostoru.
5. Lze použít listy skořice?
Ano. Listy lze použít k přípravě čajů a léčivých koupelí, i když jejich chuť je jemnější než chuť kůry.
